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    • 葡萄酒中的糖分，尤其是殘留糖分，對葡萄酒的口感有著至關(guān)重要的影響。殘留糖分是指在發(fā)酵過程中未被酵母完全轉(zhuǎn)化為酒精的葡萄糖和果糖。...
      時間：2024-08-08 10:49:36
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    • 葡萄酒的類型和風(fēng)格非常多樣化，可以根據(jù)不同的維度進(jìn)行分類，比如顏色、含糖量、是否含有氣泡、酒體的輕重以及釀造方法等。...
      時間：2024-08-06 11:17:56
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    • 起泡酒是一種富含二氧化碳的葡萄酒，這類酒在20°C時瓶內(nèi)壓力超過1巴(大約相當(dāng)于1個大氣壓)，因此在開啟時會產(chǎn)生大量細(xì)膩的氣泡。起泡酒廣泛用于慶祝場合，也常作為餐前開胃酒或是搭配甜點(diǎn)享用。...
      時間：2024-08-01 11:11:50
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    • 葡萄酒中的硫，尤其是二氧化硫(SO2)，在葡萄酒釀造和儲存中扮演著至關(guān)重要的角色。它既可以是“友”，也可以是“敵”，這取決于其使用的量和方式。...
      時間：2024-07-23 10:26:04
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    • 葡萄酒的香氣可以分為三類，每一類香氣反映了葡萄酒不同生命階段的特性。這三類香氣分別是...
      時間：2024-07-21 10:03:00
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    • 德國的“GG”葡萄酒是指“Grosses Gew?chs”(發(fā)音類似于“Groh-nus Ge-vahks”)，直譯為“偉大的生長”，這是德國葡萄酒中一個非常特別且高端的類別。...
      時間：2024-07-18 10:46:34
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    • 葡萄酒的“酒腿”，也被稱為“掛杯”或“酒淚”，是指當(dāng)你旋轉(zhuǎn)或搖晃盛有葡萄酒的酒杯后，酒液沿著杯壁流下的那些細(xì)長的流線或痕跡。...
      時間：2024-07-16 11:16:45
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    • 葡萄酒被形容為“耐嚼”(Chewy)通常是指這款酒具有顯著的結(jié)構(gòu)感和濃郁度，給人一種仿佛需要在口中咀嚼的體驗。這種口感主要是由高含量的單寧所引起的，單寧是一種天然的酚類化合物，常見于紅葡萄酒中，來源于葡萄皮、種子和橡木桶。...
      時間：2024-07-13 10:48:55
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    • 葡萄酒的“中段口感”(Midpalate)是品鑒葡萄酒時的一個重要階段，它指的是在品嘗葡萄酒的過程中，酒液在口中停留一段時間后的感受和體驗。這個階段發(fā)生在你將酒液含在口中，讓其覆蓋整個口腔內(nèi)壁之后，即第一印象(Attack，即入口時的初始感覺)之后，以及余味(Finish，即吞咽后留在口中的持久味道)之前。...
      時間：2024-07-11 11:15:15
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    • 葡萄酒中的“揮發(fā)酸”(Volatile Acidity，簡稱VA)是指那些在室溫下能夠蒸發(fā)并散發(fā)出氣味的酸性物質(zhì)。在葡萄酒中，揮發(fā)酸主要包括醋酸(Acetic Acid)和乙酸乙酯(Ethyl Acetate)等成分。...
      時間：2024-07-09 10:49:46
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